到大阪，从心斋桥到道顿堀，一个浑水摸鱼的地方
此前我们樱花季的京都行程，用了7篇终于大致写完，然后从京都去大阪。具体的行程，大致算了一下，写3篇足矣。这也在预料之中，大阪这座城市，对阿布旅行手记来说，除了中之岛之外，其他的地方，实在很难谈得上非常感兴趣，不像东京或京都，那么能让人提得起劲。
我们是2015年4月6日下午3点45分左右离开的哲学之道（具体点击：走哲学之道），然后坐上一辆公交巴士去京都站。上了车再次体会到，在京都坐公交真的挺费时间，6公里的路程，单程就耗了45分钟。
再到京都站，看车次、买票、进站一系列操作下来，坐上一列开往大阪的火车已是4点半，好在下午5点就抵达了大阪站。又从大阪站坐御堂筋线，6分钟后到心斋桥站，前后一共只花了36分钟，比较京都市区的公交时间还要短些。
心斋桥站出来，就是御堂筋的大马路，果然风格和京都完全不一样，回想京都那仅能容纳一辆车通行的小马路，人家这御堂筋可是六车道的，两边都是现代建筑，还有一些奢侈品牌的大招牌，道路中间还种有银杏树，看着环境挺不错，不愧是大阪商业中心地带，我们的大阪之行至此开启。
当晚，我们住在心斋桥附近，下楼没几步就人流熙攘，散步走起，又晃到著名的道顿堀，说实在的，从住的酒店到逛街，体验并不非常好，再后来的这些年，随着定制经验的增加，对这一带也有了更深了解，现在就结合行程做一个复盘。
酒店、酒店
出了心斋桥站，至少先得把行李给扔到酒店里，于是跟着导航走。从御堂筋的大马路，转到一条支线小路上，向东走大概200米左右，就看到一条人很多的商店街，有顶棚的，和京都寺町京极商店街差不多。
当时在那条商店街上，最扎眼的就是看到有个人拉着推车，推车上放满了各种LV的包，再对了下地图，原来这就是心斋桥商店街，也难怪一路上，都是各种卖二手名牌包的店铺。
之前写京都提到，别看距离很近，但大阪和京都一直都是“冤家对头”，风格不合，马路的叫法也不一样。就比如京都，像寺町通这样南北走向的街道（具体点击：行走寺町通），就不会像大阪用“筋”来称呼，到了大阪，所谓御堂筋，就是从梅田到难波一条南北走向的主干道。
再来看下地图，御堂筋东边和它平行的那条小街道，便是心斋桥商店街，既然和御堂筋平行，它自然也是南北走向，一直向南过了道顿堀，和它交叉的第一条街道，就是东西走向的道顿堀商店街，而阿布旅行手记预订的酒店，心斋桥守信酒店(Hotel Trusty Shinsaibashi)，就在心斋桥商店街再往东一个路口。
当时预订酒店的时候，选择这家酒店主要是因为它的门廊，像是20世纪初新艺术时代的高级酒店，那个门廊是铁艺的，还有彩绘玻璃装点，感觉很有旅行气氛的样子（第一个flag）。
另一个原因，则是因为樱花季，心斋桥附近所有的酒店，甚至包括一些老牌连锁商务酒店，都比淡季翻了50%以上的价格，相比之下，这个守信酒店价格上涨的不算多，心理上感觉好像很有性价比，所以最终预订了它（第二个flag）。
到了地方，看外观确实和图片一致，整个大厅非常气派，入住登记时的服务感受也体贴周到，直至进了房，我们才意识到，自己被坑了。
房门打开之后，当时出现在眼前的房间，和光鲜亮丽的大厅完全不匹配，墙壁，家具，一眼看上去都旧旧的，而且床垫也有点松垮，躺上去难言舒适。天花板很矮，窗户也很小，只能打开一点点，外面还是铁丝网，再加上灯光暗淡，更显得房子很小很压抑，整个房间给人的感觉，就是特别配不上它的价格。
再想想前几天，人还在东京时，同样是樱花季，住在银座附近，帝国酒店对面“レム日比谷（remm Hibiya）酒店”的感受，那真是一个天上一个地下，完全不能比（具体点击：住在帝国酒店对面）。
当时remm住一晚的单人价格只有1万日元不到，比守信酒店还便宜，但住出来却是2万日元的效果，守信呢，1万多日元住出了5000日元的效果！
从此之后，阿布旅行手记便对这家守信连锁精品酒店敬而远之，然而和它的缘分也没断绝，因为后来，我们有位定制用户，在东京台场附近有事，实在没有选择的情况下，只好订了它在那儿附近的店。从反馈来看，跟我们的印象类似——除了位置还不错，同样也没别什么优点可言；所以这家酒店在我们的酒店数据库里，就属于不到万不得已，绝对不用的那一档，只是，那时没想到的是，这家酒店的幕后。
进一步研究
因为写大阪游记，最近又查询了一下这家守信酒店的公开信息，截至2022年3月，它的9家连锁酒店，已经有6家停业了，其中就包括我们在大阪住过的这家，而且还是对外公开出售，这也相当于关门了。
看来，当年对它的判断，并不冤枉。
继续查下去，想着关了那么多家，是不是它背后的公司也快倒闭了？然而，并没有——这家酒店的控股公司，压根就不是精品商务酒店做主营，并且，它还是一家2000年就已上市的公司。
这家公司，1973年在名古屋做酒店公寓起家，第二年，又折腾出了个会员制度假酒店，商业模式就是，只有会员才能入住它旗下的酒店，类似于国内会员制健身俱乐部的卖法。想必生意不错，后来干脆放弃了最初的酒店公寓生意，专心搞起了会员。
然后呢，1997年，它在名古屋大本营，开了第一家对外营业的守信酒店。但这个酒店的模式，是当时很时髦的众筹投资，也就是说，从开业之初，它是作为投资品诞生的，其主要运营目的，是如何赚更多的钱，以回报投资者。
我们住的心斋桥这家，则是2005年开业的第二家守信连锁，再后来，它平均每两年开一家，到2019年中，它又新开了7家。
阿布旅行手记查过日本观光厅的旅行统计调查数据，2019年，大阪的商务酒店平均入住率79.9%，而心斋桥这家守信酒店，入住率是89.9%；可疫情三年后，新闻上解释它出售的理由，在于它的入住率只有50%到60%，已经不足以支撑它的投资回报了，所以选择对外出售。
那，疫情三年，这家位于大阪游客高密度心斋桥地区的酒店，入住率大降，那是不是可以合理推断一下，这家酒店掉的业务基本都是游客生意，甚至是外国游客生意，或者说，就跟火车站门口开饭馆类似，一锤子买卖比较多？
如果是，这也就可以解释，为什么我们入住感觉并不好，兴许人家从根本上就不是那么在乎这些复购率低的游客体验；翻新内装，更换更好的床垫床品，或许原本就不如多打广告，更能提高获客效率。
只要服务大致过能得去，门面做好，网络宣传照片能有面，一边显出高级酒店的范，一边售价上略高于简易商务酒店，事后再查，果真就是守信酒店对外披露的获客利器。而保持着对投资者守信的理念，遭遇到持续的疫情，出售就是更好的选择。
事实也确实如此。它的上市公司，对外披露出售公告里就说，预计可能会有一笔可观的利润，这也说明，人家还是挣钱的。毕竟，人家的股价，也在上市以来的二十多年中，翻了2.5倍，大大跑赢了同期的日经指数。
那卖了酒店又做什么呢？人家准备更多发力于养老产业，尤其会员制高级疗养院，也就是说，在风景好的度假地区，圈地，然后做养老生意，这也算是他们主营的会员制度假酒店的延续吧。他们还有个高级体检中心，就算体检一年一次，那也是要收会员费的，其中有一档会员的标价是这么拟定的，会籍300万日元，有效期14年，每个月还得额外再付5万日元的会员费，才能享受会员服务。
就像精品酒店的门面那样，敢这么收费，还得有个算是对价的噱头——变成会员，可以咨询会员俱乐部里的顾问医生团，而这个顾问医生团里，有两名前皇宫御医。
这一系列操作看下来，属实有点厉害，虽然印证了当年避开这家的酒店是正确的思路，但疫情爆发后，没能抄底它家的股票，倒遗憾了，搜索了股价一看，果然从2020年的底部算起，到今天，3年翻了一倍。
如果你再查下前面提到的，东京帝国酒店对面remm酒店背后的股东，就更有意思了，原来它是业务涵盖铁路交通、房地产、零售、电影、酒店等多行业的日本巨无霸企业——阪急阪神东宝集团旗下的酒店。阪急阪神东宝集团前身，阪急电铁创始人小林一三，不仅是日本近代著名的大实业家，更是宝塚歌剧的创始人。
怪不得作为三星酒店的remm，也能开在帝国饭店和宝塚剧场对面。而它在日本订房网上的评分，就算是疫情期间也没有太大波动，仍是4.1-4.2的高分。于是，现下2023年樱花季的住宿价格比当年翻了一倍还多，而且，总计255间房，还基本订完了。
法善寺横丁的鲷鱼
既然已经入住了这家守信酒店，那也只有将就了。行李扔到房间，就迫不及待地出了门，因为，饿了。可外面天公不作美，又下起了小雨，幸亏还带有雨伞，但感觉就是很糟心。
一出门，就沿着往南的巷子闷着头一路走。越往前走人越多，走了约莫十分钟，渐渐感觉到周边热闹起来。
再走过一个小桥后，往两边一看，吓了一跳，人多得简直要命，再一眼望去，两边都是各种大招牌，除了巨大的章鱼、龙什么的，还有一张七八米高日本大叔的脸，著名的饮食娱乐街道顿堀到了。
看到那么多的人流，给人的第一感觉，就是这条街可能不太好吃，可确实饿了，不喜欢人多的阿布旅行手记，就找到一家看着挺大，里面比较空的小吃店进去了。我们点了大阪名物，章鱼烧，想着名物么，竞争得厉害一点，总归不会太差，结果，等端上来吃一口，发现章鱼烧里居然没怎么吃出章鱼，而都是面团。
此前一直听说道顿堀的章鱼烧，里面一半以上都是章鱼肉，但这家店怎么都是面团呢？味道实在不敢恭维，果然，游客多的地方，做一锤子买卖的店铺也多，果然不能随便吃。如果想吃，那最好还是要找人多排队的名铺。
很不满意的章鱼烧吃完，外面的雨倒是渐渐停了，没吃饱，也不打算继续在道顿堀上找馆子，想着除了道顿堀，附近总还有日本当地人吃饭的地方，于是就随便找了个方向，拐进一个小巷子。
那个巷子不算很深，有灯光招牌，也不至于暗。走进去大概两三百米，我们左手边出现了一个很小的石头牌坊，上面一个木匾写着：“法善寺横丁”。
再顺着牌坊的方向往里面看，是一条更窄小的巷子，巷子两边矮小的门面上方，同样是各种招牌的灯光，感觉像是那种吃饭街道，于是就走了进去。这段路走起来很舒服，不仅因为没有游客，同时也因为它是青石板路面，雨又刚停，想到吃饭脚步就轻快起来。
胃，你导航。
走着走着，觅食嗅觉灵敏的布丁先生，停在了一家门口写着“鲷”字的店铺楼下，顺着旁边“银家”牌子指引上到二楼，原来这是一家居酒屋。
到二楼之后，遇到了服务员，把我们带到了一个用芦苇帘隔开的小包间，这令人安心的气氛，和道顿堀反差鲜明。菜单拿出来，还是个手写字体，因为当时日语还不好，看得眼花缭乱，就随便点了几个看得懂的菜，外加好像是看家本领的鲷鱼饭。
菜上来之后，除了茄子上面盖了味噌，味道太浓吃不惯，其他的菜品都可以说相当好吃，尤其是鲷鱼，虽然不能和刚钓上来的比（具体点击：在日本钓鱼），但新鲜度仍然比较高。就这样，总算在大阪找到一家吃得还算满意的饭馆。
这家馆子，最神奇的是4年之后，和一位在大阪生活了十几年的朋友闲聊，问他大阪哪家海鲜店他最推荐，没想到，他居然报出的就是这家——法善寺横丁银家，并且推荐店里的金目鲷。
当时我们就惊呆了，还反复向他核实，是不是我们吃过的这家，直至反复确认，确实就是这家。这才自觉，那天晚上的运气真不错，随便走走就吃上了，至今回想起来，如果不是当晚这家馆子收尾，可能到现在，我们仍会觉得大阪简直是坑透了。
心斋桥、道顿堀复盘
回忆告一段落，还是得专门来谈谈心斋桥和道顿堀。它们在游客中的名气很大，甚至很多新手游客，会认为它们是去大阪必到的购物、吃饭地方，那定制做了这么多年，我们多少也还得来说两句？
去心斋桥的人，多半都是为了买二手名牌包和便宜药妆，游客多，竞争激烈，各药妆店都要拿出几款拳头特价来吸引街上的游人。而且，心斋桥以及周边隔壁的御堂筋还承担了一部分名品展示的功能，本身也是大商场，以及各路奢侈品牌的汇聚地，加上，距离自古以来的娱乐街道顿堀不远，自然人气颇旺。
只不过，要是并没有逛二手名牌包，或者大量采购便宜药妆，货比N家的需要，单纯购物，也未必一定要去心斋桥。就比如阿布旅行手记的不少定制用户，多半就在大阪其他两个商业中心——难波站或梅田站附近搞定，原因无他，交通更为方便。
以难波站周边来说吧。它出口上就是高岛屋，还有卖厨卫用品的千日前道具屋筋商店街，千日前附近走个100米左右，就是相当于京都锦市场的大阪黑门市场，无论日用百货，或者厨刀之类的厨卫用品，再者一些土特产，日本茶之类的，在难波站就可以搞定。对于一般游客来说，办货种类也齐全，那什么还要去心斋桥呢？况且，从难波站去关西机场还更直接一些。
差点忘记说，难波站南边，也是走个100米左右，还有个日本桥筋商店街，这个地方，类似于东京的秋叶原，虽然规模比秋叶原小得多，但卖的二次元相关产品和电器，种类也算丰富，它本来就是电器行街道。
如果你不在难波站附近活动，而是为了去大阪USJ玩，或者去看看大阪城，那也没必要非要拐到心斋桥，因为你绕不开梅田站，梅田站周围的百货店，更时尚，大商场也足够多，基本也可以满足多数人的需求了。
至于一定要去心斋桥，有一种理由是靠谱的，那就是——你一定要买去淘宝二手名牌包，或者对药妆价格敏感。说到底，大量采购的才会想到心斋桥，换做一般人，大约不会为了一瓶化妆水便宜100日元而专门跑过去，毕竟，旅行的时间更值钱。
道顿堀，在心斋桥南边，因为一条名为“道顿堀”的运河而得名，运河南边便是道顿堀商店街。它并不是现在才有名，而是江户时代，就已经有不少歌舞伎戏院，那时候它就是大阪知名娱乐街；至近代，据传西洋爵士乐先到上海，再从上海传至日本，并在道顿堀盛行，于是又有了很多舞厅。
不管是戏院还是爵士乐，都是当时汇聚人流的顶流，于是产生了很多饭馆，以至于今天的道顿堀，仍以饮食店闻名。所以，你说道顿堀上的老馆子，有没有，确实有，并且还有不少是创立于大正，昭和早期，带着时代感的；还有比如金龙拉面这种偏中华风情的馆子，这并非虚言。
大阪人好美食，那也是名声在外，以至于日本有句谚语说：东京人穿鞋穿破产、京都人穿衣穿破产，大阪人吃饭吃破产，作为饭馆汇聚的道顿堀，去之前，也是让人心生敬意。
但毕竟，有点像上海的南京路，游客一多，浑水摸鱼的店家自然也多，老店固然诚实经营，但巨大流量之下，同样不可避免“火车站效应”。总是有人就像那家守信酒店那样，人家做的就不是回头客生意，又何必讲究口味呢？如果没有本地人带你去吃，要么你做足功课，否则踩坑的概率还是挺大。
从多年定制旅行经验的角度看，如果你想体会一下大招牌文化的商业力量，去道顿堀逛一逛还是不错的，只是吃饭，找法善寺横丁这种本地人常去的小馆子，会更有机会吃到高性价比的好馆子。
我们的定制用户中，在道顿堀体验好的，年轻人居多，大学生，甚至中学生，毕竟，道顿堀招牌里还是有一些大阪特色的文化信息在里面，年轻人多逛逛有代表性文化差异的地区，哪怕就是作为社会观察而言，还是很好。
除了年轻人，还有一类定制用户也可能适合道顿堀。那就是亲子游群体，尤其是全家一起去，不抗拒热闹环境的人。天气好的晚上，灯亮起来，两边的街道很有气氛，边上还有沿着运河往返一周的游船可坐，一家人在船上慢慢感受大阪的商业氛围，顺带商量去哪里吃饭比较好，这就有了全家出游的温度。
那除了道顿堀，哪儿还能发掘一下大阪的美食？作为外国游客随便逛的话，那就，黑门市场先看看呗。但其实，大阪几个商业中心，梅田，南波，甚至，天满宫，本町这些历史老区，甚至，中之岛这样，真正大阪精英活动的核心地带，都比较容易找到好铺子。
至于中之岛的故事，那可能是大阪这个城市中，最值得一书的内容，且听我们下周分解。
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阿布旅行手记
一起等待平常的回归
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文：安娜&布丁